Comidas tradicionales del Paraguay

Mbeju

 

Receta

• 750 grs de almidón (de mandioca o yuca)

• 250 grs de queso duro (tipo cáscara colorada)

• 1 cda de sal

• 2 cdas de mantequilla

• 150ml de leche diluida con 100ml de agua

• 2 cditas de Anís (esto es totalmente opcional)

Preparación 

Chipa 

Receta

1 kilo de almidón de mandioca (harina de yuca)

250 gramos de manteca de cerdo 

5 huevos 

500 gramos de queso Paraguay (fresco o estacionado)

200 ml de leche entera 

1 cucharadita de anís

1 cucharada colmada de sal (o al gusto)

Preparacion 

Chipa Guasu 

Receta

1. 1kl choclo tierno. Debe ser necesariamente choclo desgranado fresco, los choclos enlatados le dan un gusto mas dulzón
   3 huevos
   leche 1/2 litro._ > o mas dependiendo de la ternura del choclo>_
   200 gr aceite
   1/2 kg queso cremoso o paraguay
   1/2 kg cebolla
   a gusto sal
   
   
   Preparación 

Bori Bori

Receta

Pollo troceado

Cebolla

Cebolleta manojo

Pimiento verde

Tomate 

Calabaza 1 trozo

Zanahoria  

Laurel hojas

Curry molido 

• Comino molido 
• Sal 
• Pimienta negra molida 
• Aceite de oliva 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
        

Preparación 

Pastel Mandi'o 

 

Receta 

1. 1 kg mandioca
2. 1 huevo
3. 1 cdts grasa
4. de 1 a 1 ¼ taza de harina de maíz
5. ½ taza harina cernida
6. sal fina
7. pimienta c/n
8. Comino c/n

Preparación 

Sopa Paraguaya 

Receta 

• 300g de harina de maiz
• 500c.c. de leche
• 3 cebollas grandes
• 300g de queso fresco
• 100g de queso rallado
• 4 huevos
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite

Preparación